原鶴の舞では、地元・九州福岡の旬の味覚や食材を活かした料理に拘っています。四季折々、素材の持ち味を大切に調理し、皆様にご提供いたします。
大人から子供まで幅広い世代がお楽しみいただける、どこか懐かしくもホッとするお食事です。
夕食
原鶴の舞では、フルーツ・野菜の王国といわれる地元「朝倉市・
メイン料理は九州産A5黒毛和牛フィレステーキ！
九州産A5黒毛和牛フィレステーキに舌鼓プラン
＜お品書き一例＞
・旬菜 季節の小鉢数種
・造里 旬魚のお刺身
・蒸物 土瓶蒸し
・蓋物 季節の蒸し料理
・替鉢 甘鯛の酒蒸し白味噌クリーム仕立て
・強肴 九州産A5黒毛和牛フィレステーキ
・食事 季節の御飯
・香物 料理長お手製の三種盛
・甘味 季節のデザート
※季節や仕入れによって変わります
市場から直送！甘くて美味しい伊勢海老に舌鼓プラン
＜お品書き一例＞
・小鉢 地元食材の料理長お手製小鉢
・前菜 四季折々の前菜
・造里 旬魚の盛合せ(伊勢海老有り)
・蒸物 土瓶蒸し
・蓋物 季節の蒸し料理
・替鉢 甘鯛の酒蒸し白味噌クリーム仕立て
・洋皿 伊勢海老のグラタン
・焼物 九州産A5黒毛和牛フィレステーキ
・食事 季節のごはん
・留椀 伊勢海老の赤出汁
・香物 料理長お手製の三種盛
・甘味 季節のデザート
※季節や仕入れによって変わります
【最上級会席】九州産黒毛和牛シャトーブリアンステーキ×市場直送の豪華海の幸（伊勢海老・活鮑）に舌鼓プラン
＜お品書き一例＞
・小鉢 地元食材の料理長お手製小鉢
・前菜 四季折々の前菜
・造り 伊勢海老・活鮑・鯵の姿造里などのお造りの盛り合わせ
・蓋物 旬魚の焼き・蒸し料理
・焼物 伊勢海老のグラタン
・焼物 九州産A5黒毛和牛シャトーブリアンステーキ
・ご飯 季節のごはん
・お吸い物 伊勢海老の赤出汁
・甘味 季節のデザート
※季節や仕入れによって変わります
朝食
契約農家直取引の炊き立てご飯の和食膳。
料理長が手塩をかけて仕込んだお惣菜が絶品です。
不動の一番人気は「地元の高級みそを使用し、味を調えた味噌汁」。
どこか懐かしくもほっとする味付けです。
雲仙ハムを仕込んだ目玉焼き
地元の高級豆腐
